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美食学院
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卡拉猛 [面点] 清蒸馒头 attach_img
清蒸馒头 [*] 1 面粉酵母泡打粉白糖放盆。 [*] 2 加水。 [*] 3 揉面发酵。 [*] 4 二次揉面。 [*] 5 揉成合适的面团。 [*] 6 揉面团,蒸12分钟,焖5分钟。 [*] 7 成品图。 ...
最后发表: 卡拉猛@ 2021-3-15 15:50 3136 0 2021-3-15
卡拉猛 [面点] 椰香浓郁又养颜,椰子油全麦面包 attach_img
椰香浓郁又养颜,椰子油全麦面包 [*] 1 除椰子油外所有材料放入厨师机。 [*] 2 开始搅拌。 [*] 3 揉到扩展状态,可以抻出粗膜。 [*] 4 把面团剪成小块,加入椰子油。 [*] 5 揉到完全扩展状态,可以抻出手套膜。 [*] ...
最后发表: 卡拉猛@ 2021-3-15 15:50 1298 0 2021-3-15
卡拉猛 [面点] 鲜肉玉米小笼包 attach_img
鲜肉玉米小笼包 [*] 1 准备好食材:如图。 [*] 2 猪肉末加入蒜末,葱花,酱油,胡椒粉,花椒粉拌匀。 [*] 3 最后加玉米粒拌匀,馅料就好了。 [*] 4 取一张饺子皮放入适量的馅料。 [*] 5 像包包子的方法包好即可。 [* ...
最后发表: 卡拉猛@ 2021-3-15 15:50 2763 0 2021-3-15
卡拉猛 [菜肴] 鱼香金针菇 attach_img
鱼香金针菇 [*] 1 金针菇去根洗净,黑木耳用温水泡发后再用面粉泡一下洗干净。 [*] 2 水烧开后下入金针菇煮1分钟捞起来备用。 [*] 3 胡萝卜刨成丝备用,黑木耳切丝,蒜瓣姜片切碎。生抽,白糖,白醋调成汁,再调一 ...
最后发表: 卡拉猛@ 2021-3-15 15:48 2949 0 2021-3-15
卡拉猛 [菜肴] 橄榄菜炒冰菜 attach_img
橄榄菜炒冰菜 [*] 1 冰菜洗净。 [*] 2 蒜剁末。 [*] 3 橄榄菜。 [*] 4 热油锅,把蒜末爆香。(因为橄榄菜很油,所以油不需要多放。) [*] 5 放入橄榄菜炒一下。 [*] 6 倒入冰菜大火炒。 [*] 7 稍至稍软身,放盐和鸡 ...
最后发表: 卡拉猛@ 2021-3-15 15:48 555 0 2021-3-15
卡拉猛 [菜肴] 泡椒猪肝 attach_img
泡椒猪肝 [*] 1 选新鲜猪肝,买回反复清洗干净,改刀切片后再次放入清水里,浸泡一会,反复清洗掉多余的血水。 [*] 2 泡姜泡豇豆从坛子里捞出。 [*] 3 泡椒小米辣都改刀切好备用。 [*] 4 浸泡好的猪肝沥干水分,加 ...
最后发表: 卡拉猛@ 2021-3-15 15:48 377 0 2021-3-15
揉线团哦 [菜肴] 肥肠炒莲藕 attach_img
肥肠炒莲藕 [*] 1 莲藕切片。 [*] 2 蒜瓣小米辣切片。 [*] 3 肥肠炸至表皮微微起泡,捞起(肥肠提前焯水冷藏的,其他菜谱有怎么清洗肥肠的过程)。 [*] 4 炸肥肠剩下的油,放蒜片,小米辣炒一下,放莲藕炒。 [*] 5 ...
最后发表: 揉线团哦@ 2021-3-15 15:48 1252 0 2021-3-15
卡拉猛 [菜肴] 糖醋爽口黄瓜条 attach_img
糖醋爽口黄瓜条 [*] 1 黄瓜洗净。 [*] 2 切条。 [*] 3 放盐,拌匀腌制1小时。 [*] 4 把黄瓜里的水分挤干。 [*] 5 所有调料放在一起,调成一个糖醋料汁。 [*] 6 黄瓜到出腌出的水份,倒入料汁。 [*] 7 放入剁椒。 [* ...
最后发表: 卡拉猛@ 2021-3-15 15:48 2420 0 2021-3-15

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